무인 밀키트 [담꾹] 창업비용 및 가맹현황-정보공개서

여전히 소자본 창업에 대한 관심이 높은 가운데 오늘은 무인 밀키트 업체 중 21년도 한 해에만 400여 개의 가맹점을 개설한 담꾹에 대해서 알아보고자 합니다. 정보공개서를 기준으로 하며 21년도 기준임을 미리 알려드립니다.

 

무인 밀키트 - 담꾹 -

담꾹은 2020년도에 가맹등록을 한 업체로 1인 가구의 증가와 캠핑 붐이 일어나는 현상과 맞물려 집이나 캠핑장에서 간편한 조리가 가능하고 가성비를 앞세워 인기 창업아이템으로 자리 잡았습니다. 물론 담꾹뿐만 아니라 밀키트 창업 자체의 인기가 치솟았으며 많은 브랜드들이 나왔지만 그중 담꾹의 성장세는 놀라웠습니다.

 

가맹현황

담꾹은 2020년 가맹등록을 해서 그 해에 29개의 가맹점이 개설되지만 코로나로 인해 식당이나 술집의 정부 제재가 발생했고 제재의 정점이었던 21년도에 400개 이상의 가맹점을 개설하게 됩니다.

하지만 지금은 그 영향이 미비해 가맹점 개설이 주춤한 상태이며 정보공개서에선 나타나있지 않지만 21년도 이후 신규 가맹점 개설은 20여개에 그치고 있습니다.

이런 수치를 토대로 유추할 수 있는것은 시대의 흐름에 영향을 많이 받는 아이템으로 여겨지며 이는 창업시기나 유행에 고민이 필요하겠습니다.

 

전체 가맹점 평균 매출

21년도 기준 전체 가맹점의 월 평균 매출은 1,695만 원, 평당 평균 매출은 145만 원입니다. 여기에서 식자재(매출의 50%)와 임대료, 전기세, 로열티, 인건비, 각종 공과금, 기타 등 고정지출을 감안해 수익을 예측해 볼 수 있습니다.

여기서 무인 매장에 인건비 항목이 들어가 의아해할 수 있겠으나 실제 담꾹은 재료 손질이 필요하기에 짧든 길든 근무자가 필요하니 참고 바랍니다.

 

 

표준 창업 비용

정보공개서에 기재된 창업비용

창업비용은 담꾹 홈페이지에는 표준 창업비용이 4700만원 정도로 알려주지만 실제 정보공개서를 토대로 살펴보면 가맹비 495만 원, 교육비 220만 원, 보증금 200만 원, 기타(시설비 포함) 3,155만 원, 인테리어 1,815만 원으로 약 5,885만 원의 비용이 발생합니다. 이는 매장 보증금, 권리금, 철거, 외부공사, 천장공사, 바닥공사, 돌출간판, 전기승압, 소방공사, 상하수도 공사등 여러 별도 비용을 제외한 금액임으로 5,885만 원은 최소 금액으로 이해하면 되겠습니다.

그 외에 매달 로열티 30만원과 15,000원의 포스 비용이 발생합니다.

 

마치며...

창업 시기에 맞춰 알아본 인기 아이템은 양날의 검입니다. 시대의 흐름에 맞춰 너도나도 창업하는 아이템은 그만큼 경쟁이 치열하고 그 수명 또한 짧을 수 있음을 생각해야 할 것입니다. 창업은 아무리 소자본이라도 몇 천만 원의 적지 않은 비용이 발생하고 생업으로 창업하는 경우는 자신의 삶이 담보로 되기에 장기적으로 운영이 가능한 아이템을 선택해야 할 것입니다.

그렇다고 밀키트 창업이 불안한 아이템이라 단정할 수 없고 비하의 목적으로 말씀드리는 건 아닙니다. 하지만 분명한 것은 시대의 흐름을 타고 성장한 것은 분명하기에 참고하시기 바랍니다.